Kochkurs “Fisch und Meeresfrüchte”

Calle Enrique Palacios 470, Miraflores 15074, Peru (0)
from/per person 95.00 
  • Kochkurs
  • Gruppen erlaubt
  • Begleitete Tour
  • profesioneller Chef

Description

Kochkurs „Fisch und Meeresfrüchte“

3 Feinschmeckergerichte in verschiedenen Variationen

“Fisch und Meeresfrüchte” ein Kochkurs für Feinschmecker! Die peruanische Vielfalt findet man nicht nur in den unterschiedlichsten Klimazonen und Kulturen wieder, sondern auch in kulinarischer Hinsicht ist Peru ein Land der Superlative. Peru ist der kulinarisch-genussvolle Mittelpunkt Südamerikas und wurde bereits zum 4. Mal in Folge zur „besten gastronomischen Destination Südamerikas“ gewählt. Neben unzähligen Fleisch- und Geflügelgerichten stehen Fisch und Meeresfrüchte ganz oben auf der Beliebtheitsskala der Peruaner.

Rund 12% des peruanischen Staatsgebietes entfällt auf einen relativ schmalen Küstenstreifen der sich von der ecuadorianischen Grenze bis zur chilenischen Grenze im Süden erstreckt. Neben Lima liegen viele weitere sehenswerte Großstädte an der peruanischen Pazifikküste. Pazifischer Ozean und zahlreiche Flüsse – darunter der mächtige Amazonas – liefern die Grundlage für viele leckere Fischgerichte; einige der besten Restaurants für Fisch- und Meeresfrüchte findet man in Lima – der quirligen Hauptstadt Perus.

In diesem Kochkurs verwenden wir Fisch und Meeresfrüchte, jedoch keinerlei Fleisch oder Geflügel. Ein kulinarisches Erlebnis, bei dem Sie viele Tipps und Tricks zur perfekten Fisch- und Meeresfrüchtezubereitung erhalten können. Bereiten Sie typische peruanische Gerichte zu, entdecken Sie die Vielfalt der Zutaten und Aromen, und holen sich Tipps und Anregungen vom Profi! Auf Anfrage bieten wir diesen Kochkurs in Lima auch mit einer vorherigen Markttour (Vormittags) und / oder einer Obstdegustation an. (Siehe auch: Kochkurs „Peruanische Klassiker“ und „Andine Küche“) Dieser Kurs findet wahlweise um 11:00 Uhr oder am Nachmittag um 16:00 Uhr statt. Wir freuen uns darauf Sie in Lima begrüßen zu können!

 

  1. Gang: Causa-Variationen.

Kleine Portionen von gestampften Kartoffeln mit 3 verschiedenen Füllungen:
Oktopus in Olivensauce, Fisch ‚Pejerrey‘ mit Zwiebelscheiben, Garnelen in Weißwein.

  1. Gang: 3 Variationen von Tiradito

Fisch-Carpaccio mit 3 verschiedenen cremigen Marinaden.

  1. Gang: Escabeche de Pescado

Gebratener Fisch in einer Soße aus milden Chili-Pasten, Zwiebeln, und Weißweinessig.

Alkoholfreie Getränke sind im Kurspreis inbegriffen; selbstverständlich können Sie einen passenden Wein mitbringen.


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